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取消苹果手机设置中的陌生号码短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置中，找到并点击“信息”或“电话”（取决于具体拦截是在信息还是电话应用中设置）。
3、在该应用内寻找“骚扰拦截”或“黑名单”等选项。
4、点击进入后，会看到你之前设置的拦截规则或拦截的号码列表。
5、找到你想要取消拦截的号码，点击该号码。
6、在详情页面，选择移除或取消拦截的按钮。
7、确认更改，保存设置。
不同版本的iOS系统或不同的手机型号，具体的操作步骤可能略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档，也可以联系苹果官方客服寻求帮助。